研究情報
Research information

熟成中の減塩乾燥生ハムの脂質酸化及び揮発性フレーバー化合物に及ぼすタマネギ皮抽出物の影響
Effects of onion skin extract on lipid oxidation and volatile flavor compounds of low-salt dry-cured ham during ripening

慢性腎疾患の進行に対する減塩食の効果:前向き非盲検無作為比較試験
Effect of a Low Salt Diet on the Progression of Chronic Kidney Disease: A Prospective, Open-Label, Randomized Controlled Trial

TARPAREモデルを用いた減塩の優先順位の高い集団の特定： 横断的研究
Identifying High-Priority Populations for Dietary Salt Reduction Using the TARPARE Model: A Cross-Sectional Study

雨水貯留池の植物群落に及ぼす除氷剤と凍結防止剤の使用の影響： 塩ストレスの特徴とファイトレメディエーションの可能性
The impact of deicer and anti-icer use on plant communities in stormwater detention basins: Characterizing salt stress and phytoremediation potential

レタス中の黄色ブドウ球菌および赤痢菌の不活性化における熱超音波処理とNaClの相乗効果：音場と反応速度論の影響
Synergist effect of thermosonication and NaCl on inactivation of Staphylococcus aureus and Shigella flexneri in lettuce: The effect of acoustic field and reaction kinetics

乾燥塩漬肉製品の減塩戦略:KCl及びマイクロカプセル化されたスパイス及び芳香植物エキスの使用
Salt reduction strategies for dry cured meat products: The use of KCl and microencapsulated spices and aromatic plant extracts

α1-アンチトリプシンは腎臓膜のジアシルグリセロール濃度とプロテインキナーゼC活性を低下させることにより、若年マウスの食塩感受性高血圧を緩和する
Alpha 1-antitrypsin mitigates salt-sensitive hypertension in juvenile mice by reducing diacylglycerol concentrations and protein kinase C activity in kidney membranes

二クロム酸銀を用いた食品中の塩分濃度測定のための新規技術
Novel technique for measuring salt concentrations in food using silver dichromate

塩味を好むことは、より脂肪分が多く、よりカロリーの高い食品を好むことと関連している
Liking for saltiness is associated with preference for fattier and more caloric foods

中国湖南省での実世界設定コホート研究における尿電解質と血圧に対する代替塩の影響
Effects of salt substitute on urinary electrolytes and blood pressure in a real-world setting-cohort study in Hunan, China

3歳児の24時間尿中食塩排泄量およびナトリウム・カリウム比の推定値と学校教育、兄弟姉妹の生活状況および食習慣との関連について
The association of schooling, sibling life situation, and dietary habits with the estimated 24-h urinary salt excretion and sodium-to-potassium ratio in 3-year-old children

イリシンは腎AMPK-Rac1経路の制御を介して食塩感受性高血圧を軽減する
Irisin mitigates salt-sensitive hypertension via regulating renal AMPK-Rac1 pathway

持続可能で環境に優しい鉄筋腐食防止剤としてのジンジャーパウダー
Ginger powder as sustainable and eco-friendly corrosion inhibitor for the protection of steel reinforcement bars

ハイパースペクトルイメージングを用いた塩漬けキムチキャベツの塩分濃度の迅速かつ非破壊的な分類
Rapid and non-destructive classification of salinity levels in brined kimchi cabbage using hyperspectral imaging

多孔質表面からの蒸発ダイナミクスに及ぼす塩結晶化の影響の定量化
Quantifying Salt Crystallization Impact on Evaporation Dynamics From Porous Surfaces

Cacica(ルーマニア)における塩水開発:塩供給の放射状モデルの応用
Brine exploitation at Cacica (Romania): An application of radial model of salt supplying

飼料塩濃度は汽水で飼育されたヒラメ(Scophthalmus maximus)の成長,栄養利用および脂肪酸プロファイルに影響を与える
Dietary salt concentrations influence growth, nutrient utilization, and fatty acid profiles of turbot (Scophthalmus maximus) reared in brackish water

オーストラリアの高血圧成人における食塩摂取量削減の障壁と有効性
Barriers and enablers to salt intake reduction in Australian adults with high blood pressure

中国南西部における油と食塩の摂取に関する知識、心構え、習慣および関連する影響因子
Knowledge, attitudes, and practices of oil and salt intake and related influencing factors in Southwestern China

プロトタイプ蒸発装置で超高回収水量とブライン濃縮を実証： 廃液ゼロの海水淡水化を目指して
Demonstration of ultra-high-water recovery and brine concentration in a prototype evaporation unit: Towards zero liquid discharge desalination

GC-IMS技術に基づく部分カリウム塩代替品を用いて製造したビーフジャーキーの風味プロファイルに対する超音波効果
Ultrasound effect on flavor profile of beef jerky produced with partial potassium salt substitute based on GC-IMS technology

性・年齢依存性高血圧の発症と血圧の食塩感受性に関わる腎と交感神経の統合メカニズム
Integrated renal and sympathetic mechanisms underlying the development of sex- and age-dependent hypertension and the salt sensitivity of blood pressure

食塩税と砂糖税が英国国民における仮定上のカテゴリー内食品への置き換え、BMI、環境フットプリントに及ぼす影響のモデル化
Modelling impacts of a salt and sugar tax on hypothetical intra-category food substitutions, BMI and environmental footprints in the UK population

塩化物隔離を介した酸化還元不活性両親媒性アミンによる海水の直接電気分解の実現
Enabling direct seawater electrolysis by redox-inactive amphiphilic amines via chloride sequestration

適度な塩水は、投入効率の高い「水耕栽培システム」で栽培された未熟なメロンの在来種を強化するのに効果的である
Moderate saline waters are effective to enhance a landrace of unripe melon cultivated in a ”water culture system” with high input efficiency

カプセル化オレオレジンによる減塩がマヨネーズ、マスタード、ケチャップの品質に及ぼす影響
The influence of salt reduction with encapsulated oleoresins on the quality of mayonnaise, mustard, and ketchup

塩味受容の複雑性:塩化物味覚検出におけるTMC4の役割に関する洞察
The complexities of salt taste reception: insights into the role of TMC4 in chloride taste detection

ヒラメチョウザメ(Acipenser ruthenus)の塩分ストレスに及ぼすHSP誘導物質の影響:HSP発現,免疫応答及び抗酸化能に関するin vitro研究
The influence of HSP inducers on salinity stress in sterlet sturgeon (Acipenser ruthenus): In vitro study on HSP expression, immune responses, and antioxidant capacity

職場カフェテリア食を通じて、野菜と塩分摂取量別にグループ分けした日本人労働者の心血管代謝測定の特徴と変化
Characteristics of and changes in the cardiometabolic measures of Japanese workers grouped according to their vegetables and salt intake through workplace cafeteria meals

豚肉と七面鳥の生ソーセージの製造と熟成におけるNaClの削減または置換の影響
Impact of the reduction or replacement of NaCl during production and ripening of raw cured pork and turkey sausages