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2024.08.30　新技術・製品

沖縄の雪塩、販路絞り菓子にシフト　利益率28％で急回復－九州・沖縄　フードBiz

沖縄の雪塩、販路絞り菓子にシフト　利益率28％で急回復－九州・沖縄　フードBiz

トピックス

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環境・造水―

海水からCO2回収、大気より効率よく　米新興や海洋機構

タンパク質の出来が悪いと高血圧に？―

高血圧における小胞体ストレスと血圧の塩分感受性
Endoplasmic Reticulum Stress in Hypertension and Salt Sensitivity of Blood Pressure

太る原因―

塩分の多い摂取はコルチゾールの生成を介して肥満を誘発するのか?新しい作業仮説とパイロット研究
Is high salt intake inducing obesity via production of cortisol? A novel working hypothesis and pilot study

モルタルを長く守る―

水硬性モルタルの塩害を軽減するための長期解決策としてのカプセル化された結晶化抑制剤
Encapsulated crystallisation inhibitor as a long-term solution to mitigate salt damage in hydraulic mortars

国内ニュース

塩と健康・食品―

味の素・東大・お茶の水女子大、経皮電気刺激で減塩食品の風味が増強できることを実証

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新技術・製品―

早大とササクラ、海水中のマグネシウムを用いてCO2を炭酸塩として固定させたカーボンリサイクル材料「WMaCS」を開発

血圧へのカプサイシンの作用機序―

カプサイシン前処理は視床下部室傍核のAMPK/Akt/Nrf2経路を緩和することにより、塩分感受性高血圧を軽減させる
Capsaicin pretreatment attenuates salt-sensitive hypertension by alleviating AMPK/Akt/Nrf2 pathway in hypothalamic paraventricular nucleus

カリウムを多く摂ると・・・―

血圧低下に対するナトリウム減少とカリウム増加の寄与が食塩代替物と脳卒中研究で観察された
The contribution of sodium reduction and potassium increase to the blood pressure lowering observed in the Salt Substitute and Stroke Study

高塩分摂取とHIV感染、グリコカリックス（細胞表面を覆う糖蛋白質）への影響―

食塩感受性高血圧での高塩分摂取とHIV感染による内皮グリコカリックス脱落
High salt intake and HIV infection on endothelial glycocalyx shedding in salt-sensitive hypertension

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