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2024.06.28　塩と健康・食品

熱中症、本気で防ぐなら意外な「この方法」－何でもランキング

熱中症、本気で防ぐなら意外な「この方法」－何でもランキング

トピックス

シンポジウム特別企画―

『塩の味付け』の好みがあるのはなぜ？塩味の感じ方を研究者が解き明かす

国内ニュース

環境・造水―

海の表層へ栄養塩をもたらす「トワイライトゾーン」
〜海洋生態系の予測精度を向上しうる新知見〜

食塩感受性高血圧の予防には？―

食塩感受性高血圧の発症における腸内微生物の役割と運動の予防効果の可能性
The role of gut microbiota in the development of salt-sensitive hypertension and the possible preventive effect of exercise

再結晶化で医薬品塩を作る―

ゼロ廃棄物概念による加工塩からの医薬品塩生産における再結晶化法の有効性研究
Effectiveness study of recrystallisation method in pharmaceutical salt production from processed salt with zero waste concept

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新技術・製品―

沖縄の雪塩、販路絞り菓子にシフト　利益率28％で急回復－九州・沖縄　フードBiz

通常の塩をカリウム富化塩に置き換えるためには？―

現在のナトリウムとカリウムの生産が、カリウム富化塩の使用への世界的な切り替えをサポートする可能性:机上調査研究
The potential for current sodium and potassium production to support a global switch to the use of potassium-enriched salt: a desktop research study

代替塩と頭痛に関する調査―

頭痛の頻度と重症度に対する代替塩の影響: 20,995人の参加者を対象としたSSaSSクラスター無作為化比較試験の結果
The effect of salt substitution on frequency and severity of headache: results from the SSaSS cluster-randomised controlled trial of 20,995 participants

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環境・造水―

電力使わず海水を淡水化　EX-Fusionと東工大が開発

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新技術・製品―

安価なナトリウム電池　容量５割増、リチウム並みへ　北大や東北大、用途拡大

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