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国内ニュース
2024.04.30 塩と健康・食品
フランス発 「Miso」 発酵のおいしさ広げる
NIKKEITheSTYLE
フランス発 「Miso」 発酵のおいしさ広げる
NIKKEITheSTYLE
トピックス
特集
2026.08.07
プレビュー
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シンポジウム2026特別企画
塩分と健康寿命のちょうど良い関係は? 体と心を「フレイル」から守る最新研究
国内ニュース
2026.07.31
環境・造水
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「海水×淡水発電」で挑むエネルギー革命 山口のBWE、都内で実証へ-Biz新潮流
研究情報
2026.07.31
宇宙での長期滞在を支える植物栽培 塩類の影響
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植物特性評価装置において栄養溶液中の塩化ナトリウムの増加およびカリウム濃度の低下に対するレタスの生育反応
Lettuce growth response to increased sodium chloride and reduced potassium concentrations in the nutrient solution in the plant characterization unit
研究情報
2026.07.31
塩分を取りすぎる人の嗜好
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特定健康診断を受けた個人における塩分摂取量および関連要因の評価:LIFE研究
Evaluation of Salt Intake Levels and Related Factors in Individuals who Underwent a Specific Health Examination: The LIFE Study
研究情報
2026.07.31
高血圧を抑制する脳の中の仕組み
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視床下部室傍核の神経細胞Sik1は高塩分食摂取に伴う血圧上昇を抑制する
Neuronal Sik1 in the Hypothalamic Paraventricular Nucleus Decreases Blood pressure Elevation Following a High-Salt Diet
国内ニュース
2026.06.30
塩とくらし
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製塩大手を有力卸が傘下に 値下げ競争回避へ付加価値磨く
研究情報
2026.06.30
エコな作物からおいしいパン生地を作る-塩の働き
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アスコルビン酸および塩化ナトリウムが小麦・エンマー・ライ麦と比較した中間小麦草(Thinopyrum intermedium)のタンパク質および生地の特性に及ぼす効果
Effects of ascorbic acid and sodium chloride on protein and dough properties of intermediate wheatgrass (Thinopyrum intermedium) compared to wheat, emmer, and rye
研究情報
2026.06.30
代替塩の効果を調べる
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抵抗性動脈性高血圧症患者における血圧管理へのカリウム強化代替塩の影響:無作為化パイロット試験
The impact of a potassium-enriched salt substitute on blood pressure control in patients with resistant arterial hypertension: A randomized pilot trial
研究情報
2026.06.30
鮭の発育に影響を及ぼす道路に散布される塩
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道路用融雪剤が太平洋サケにとって滑りやすい斜面を作り出す:環境で実際にある塩分濃度の急上昇は成長過程にあるギンザケ(Oncorhynchus kisutch)に致死的および非致死的な影響を与える
Road salt creates a slippery slope for pacific salmon: Environmentally realistic salt pulses have lethal and sublethal effects on developing coho salmon (Oncorhynchus kisutch)
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フランス発 「Miso」 発酵のおいしさ広げる
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