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国内ニュース
2024.04.30 塩と健康・食品
フランス発 「Miso」 発酵のおいしさ広げる
NIKKEITheSTYLE
フランス発 「Miso」 発酵のおいしさ広げる
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トピックス
国内ニュース
2025.06.30
環境・新技術
―
海水淡水化を効率よく、東京科学大 液体金属使う新手法
研究情報
2025.06.30
解凍による劣化を抑える技
―
超音波との相乗効果による塩水解凍は解凍中のチベット産豚肉の品質劣化を低減する
Ultrasound synergized saline thawing reduces quality deterioration of Tibetan pork during thawing
研究情報
2025.06.30
NZの食塩についての状況
―
ニュージーランドの18歳から65歳の成人における食塩に関する知識、態度、行動
Dietary Salt-Related Knowledge, Attitudes, and Behaviors of New Zealand Adults Aged 18-65 Years
研究情報
2025.06.30
日本人中年にとって気になるのでは?
―
日本人中年成人における全死因死亡率、特定原因死亡率および早発性非伝染性疾患死亡率とナトリウムの摂取量およびカリウムとの比率: 前向きコホート研究
Consumption of Sodium and Its Ratio to Potassium in Relation to All-Cause, Cause-Specific, and Premature Noncommunicable Disease Mortality in Middle-Aged Japanese Adults: A Prospective Cohort Study
研究情報
2025.06.30
高血圧に必要な知見
―
機械学習法を用いた制御されていない高血圧に関連する因子の予測: イラン西部における横断的研究
Predicting Factors Associated With Uncontrolled Hypertension Using Machine Learning Methods: A Cross-Sectional Study in Western Iran
国内ニュース
2025.05.30
環境・新技術
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海水の電気分解による経済性の高いグリーン水素製造に関する共同検討を開始
研究情報
2025.05.30
玉ねぎの皮の使い道
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熟成中の減塩乾燥生ハムの脂質酸化及び揮発性フレーバー化合物に及ぼすタマネギ皮抽出物の影響
Effects of onion skin extract on lipid oxidation and volatile flavor compounds of low-salt dry-cured ham during ripening
研究情報
2025.05.30
ファイトレメディエーションは塩害対策の助けとなり得るか?
―
雨水貯留池の植物群落に及ぼす除氷剤と凍結防止剤の使用の影響: 塩ストレスの特徴とファイトレメディエーションの可能性
The impact of deicer and anti-icer use on plant communities in stormwater detention basins: Characterizing salt stress and phytoremediation potential
研究情報
2025.05.30
病原体を不活性化し、栄養と感覚の質を維持するプロセス
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レタス中の黄色ブドウ球菌および赤痢菌の不活性化における熱超音波処理とNaClの相乗効果:音場と反応速度論の影響
Synergist effect of thermosonication and NaCl on inactivation of Staphylococcus aureus and Shigella flexneri in lettuce: The effect of acoustic field and reaction kinetics
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フランス発 「Miso」 発酵のおいしさ広げる
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